Da agricolutra integrata coltivati a Licata (AG) - Sicilia
Il cavolfiore viola è ricco di carotenoidi e antociani, che svolgono la funzione di antiossidanti, preziosi per il nostro benessere fisico. Il cavolo viola è ricco di vitamina A e C che rafforzano il nostro sistema immunitario.
Il colore del cavolo chiamato anche (il Violetto di Sicilia), è dovuto proprio alla presenza di antociani, sostanze che sono in grado di ridurre i danni provocati dall’azione dei radicali liberi, protegge i capillari ed utile a prevenire le infiammazioni.