Da agricoltura integrata, coltivati e confezionati a Licata, Ag, Sicilia.
La pianta di melanzana ha un fusto erbaceo e in parte lignificato che può raggiungere gli 80 centimetri di altezza. Le sue foglie sono grandi, pelose nella pagina superiore e glabre in quella inferiore. I fiori della melanzana sono tipici delle piante di questa famiglia botanica chiamate solanaceae e il colore dei petali è viola.
Il frutto della melanzana è una bacca di notevoli dimensioni e di forma allungata, ovale o tonda a seconda delle varietà di melanzana. La polpa interna è bianca con venature verdi chiaro o violette. La buccia esterna è viola scuro e intenso quando è matura per la raccolta.